Recepti za nubove
Predstavićemo vam par recepata za koje vam je potrebno vrlo oskudno znanje u kuhinji. Ranije smo imali sličan tekst, tu je bilo potrebno još manje veštine nego ovde. Računamo da je naš i vaš gastronomski skil ipak donekle napredovao, te da se možemo posvetiti kompleksnijim jelima od kupus salate.
Iako u naslovu kažemo da su ovo recepti za nubove, ne zavaravajmo se. Ovo su do jaja jela, ukus je sjajan a kreativnost ovih recepata bi izazvala lavinu oduševljenja kod Džejmi Olivera. Jednog dana ćemo možda uznapredovati u kuhinji, počećemo da mesimo testa, spravljamo zaprške, nadevamo ribu koju smo očistili i slično, ali čak i ako taj dan dođe, ovi recepti neće biti manje kul. Nekurčenje je upravo ono čemu nas uče magovi 24 kitchena, Džejmi, Rudolf, Finac sa plaže itd. Iako svako od njih zna da napravi najkompleksnija jela, niko nije iznad uživanja u dobro pripremljenom toplom sendviču.
Hamlet
Omlet u kifli sam prvi put video u jednom mnogo kul mestu za has, Hot Gud kod Pete beogradske gimnazije, zaboravio na to, pa se podsetio par godina kasnije.
Recept je sledeći. Omlet pržim malko duže da bude konzistentan al ne treba preterivati onda se napufta nekako i bude sranje za rolanje a i generalno. Izvadim omlet, rasprostrem ga, posolim, pobiberim i onda stavim jedno 15-ak komada budimske ili neke slične kobaje, pola paradajza sitno iseckano (posirćeno malo), glavicu crnog luka sitno iseckano (sad su male glavice, kad porastu stavljaću jedno pola one prosečne) i namrvim unutra odokativno belog tvrdog slanog sira, može i feta da radi posao.
Zatim urolati sve to i nabiti u kiflu. Što se tiče kifle, nije vreme da budete štedljivi, kupite bavarsku za potpuni užitak. Rasecite je i prevrnite na bok, pa onda ubacite omlet i tako jedite, najkomfornije je.
Sendviči sa prženom slaninom i lukom
Ovo sam video od još jednog maga kujne, Entoni Burdena. Bio je u Londonu i napio se uveče pa ga je ujutro cepao mamurluk, i za has mu je trebalo, kako je sam rekao, nešto masno i kalorično. Taksista ga je zatim odveo do malog kioska gde se spremaju sendviči sa prženom slaninom i lukom. Nikad mi u životu nije palo na pamet da stavim prženu slaninu u sendvič, a kamoli sa lukom.
Ispostavilo se da je u pitanju jednostavna i sjajna kombinacija. Ja propržim recimo 4,5 listića slanine uobičajene veličine po sendviču, a sendvič mi je uglavnom dva parčeta leba običnog, mada kad se ima kupe se zemičke sveže sa susamom, tad bude pravi mekdonalds ugođaj. Ispržim slaninu, sklonim je sa strane a u tanjir na kojem će se jesti sipam moču. Odmah u nju ubacim maslaca po osećaju.
Dok se to sve rastopljuje u najgoru noćnu moru doktora Filguda, nasečem luka sitno i posolim. Onda uzmem lebac ili polovinu zemičke i namočim u močomaslac, pa na to lepljivo pospem luka, onda slanina i eto ga. Kad sam u mogućnosti ubacim i list topljenog sira, e tad već bude gastro fešta. Obilato zalivati Koka Kolom, Pepsijem, Koktom.
Brusketi sa paradajzom i sirom
Prvo treba napraviti brusket. Brusket je parče leba koje prođe izvesnu obradu. Prvo strateški rasporedim komade maslaca. Zatim prelijem maslinovim uljem. Ne treba preterivati da se ne osetite kao da jedete burek. Onda idu so, biber i bosiljak. Ako nemam bosiljak, stavim origano. Jednom sam stavio i nanu, i bilo je kul. To onda ide u rernu na 220, desetak minuta.
Drugi deo je spravljanje onoga što će ići na brusket. Ovde je momenat da budete kreativni. U ovoj varijanti idu sitno seckani paradajz, zasirćen, i sitno izrmvljeni beli tvrdi sir. Jedno vreme sam stavljao i zelenu papriku dok nisam odlučio da remeti harmoniju paradajza i sira.
Elvis sendvič
Sendvič sa kikiriki puterom, bananom i slaninom je bio jedno od omiljenih jela Elvisa Prislija, te je tako dobio ime, iako ga nije Elvis smislio kako sam mislio neko vreme. Slanina nije uvek obavezna, mnogi spremaju samo sendvič sa kikiriki puterom i bananom, ali ja ću prvo probati sa slaninom, deluje mi da je pun pogodak. Nisam još spremao ovo. Neki u recept uključuju i med.
Dok se slanina prži, može se prionuti seckanju banana ili pasiranju, pošto neki prave i tako. Namazati hleb kikiriki puterom, pa preko toga banane i onda i slanina. Onda sve to pržiti na maslacu nekoliko minuta. Kontam da može da prođe do jaja i bez prženja.
Kokice sa medom, maslacom i karamelom
Dok se kukuruz koka, prionuti na spravljanje preliva. Staviti šećera i maslaca po želji u tiganj i rokati dok ne dobijete lepu karamel smesu. Pred kraj negde dodate i meda, držite još malko na vatri, da se sve sjedini i onda preliv ide preko kokica.
Kokice raspostrite po plehu i prelijte. To sve onda u rernu na 50 stepeni i 7,8 minuta da se kokice i preliv lepo slepe i da se dobije hrskavičastost. Veoma je zarazno.
Grčki jogurt sa Neskvikom
Još jedan dezert za kraj. Grčki jogurt je onaj kremasti jogurt sa 10 posto mlečne masti koji se kupuje u plastičnim posudicama. Koliko ja znam, kod nas ima Somboledov Dukatos i subotički Grekos i oba su sasvim okej.
Isto tako je ok koristiti i Cipiripi varijantu Neskvika, pogotovu što je kapiram dosta jeftinija. Recept je sledeći. Uzmete Neskvik i krnete muški u jogurt i onda to lepo umešate dok ne dobijete poslasticu.
